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Lacquer sheets stacked — description and returns below the cascade board.
dezenten Röstaromen und einer ansprechenden Mineralität
charaktervoll
Der Wein wird natürlich spontan vergoren und verbleibt bis zur Füllung im August auf der Vollhefe
Die starken Tannine und die gut eingebundene Säure werden ihn gut reifen lassen
Ventaglio IGT '20 - 75cl Jahrgang:2020 dezenten Röstaromen und einer ansprechendenVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung